Voyager à travers la gastronomie

En période de confinement, vous avez envie de vous évader et c’est possible ! Vous êtes coincé chez vous ? Cela tombe bien, vous devriez avoir une cuisine ! C’est le moment de voyager culinairement et d’éveiller vos papilles. Peut-être que vous découvrirez votre talent de cuisinier par la même occasion.

Nous vous avons concocté des recettes faciles ! Découvrez notre circuit gourmand.

Entrée : empanadas de poireaux

Cette recette tout droit venue d’Amérique du Sud peut être servie en apéritif ou en entrée. Il s’agit d’un petit chausson fourré au poireau. Il peut être servi accompagné avec une sauce à base de moutarde, mayonnaise et miel.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuillères à soupe de fromage frais à l’ail et fines herbes + 1 jaune d’oeuf + 3 poireaux + 1 pâte feuilletée

Préchauffez votre four à 210°C.

Lavez et émincez les poireaux. Faites les cuire et fondre dans une casserole avec un fond d’eau. Une fois cuits, ajoutez le fromage et remuez.

Dans des ronds de pâte feuilleté déposez une cuillère du mélange et refermez la pâte en croissant en appuyant bien sur les bords pour les fermer. Badigeonnez les bords de jaune d’oeuf.

Enfournez 20 minutes !

Plat : moussaka

Détour en Grèce avec le fameux plat typique de la moussaka aux aubergines.

Ingrédients : sel + poivre + béchamel + 800 grammes de boeuf haché + ½ oignon + cannelle + huile d’olive + 400 grammes de tomates concassées + 1 kg d’aubergine + fromage grec “kasseri” 

Coupez les aubergines en fines lamelles et les faire frire dans l'huile d'olive. Egouttez pendant 1 heure. Faire revenir l'oignon coupé en lamelle dans l'huile d'olive et y ajouter le boeuf. Ajoutez la pincée de cannelle, les tomates concassées, le sel et le poivre.

Cuire à feu doux pendant 1/2 heure.

Dans un plat à gratin, tapissez le fond d'aubergines grillées. Puis ajoutez la viande hachée et parsemez le tout de fromage grec. Mettez la béchamel et parsemez de nouveau avec le fromage grec.

Laissez gratiner 20 minutes au four !

Dessert : pastéis de nata

Arrivée gourmande au Portugal avec les Pasteis de nata qui sont des petits flans à saupoudrer de cannelle si vous aimez.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 jaunes d’oeufs + ⅓ Litre de lait + 165 grammes de sucre + 40 grammes de farine + 1 pincée de sel + 1 pâte feuilletée + zeste de citron

Préchauffez votre four à 300°C.

Faire cuire dans une casserole le mélange de lait, sel, sucre, farine et citron. Laissez refroidir et incorporez les jaunes d’oeufs. Mélangez.

Versez le mélange dans des petits moules déjà garnis de pâte feuilletée. 

Mettre au four 20 minutes !